الكمون ليس مجرد توابل تضيف نكهة مميزة لأطباقك، بل يحمل فوائد صحية تجعل منه إضافة قيِّمة لنظامك الغذائي اليومي.
غني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، يمكن للكمون أن يدعم الهضم، يعزز المناعة، ويحسن صحة القلب، بحسب تقرير نشرته صحيفة التلغراف البريطانية.
1. تحسين الهضمتقول اختصاصية التغذية شارلوت فور غرين: “الكمون من التوابل الطاردة للغازات، مما يساعد على تحسين عملية الهضم”.
تشير الدراسات إلى أن الكمون قد يكون مفيداً لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي، خصوصاً حالات الإمساك. ويعزى هذا التأثير إلى مركبي الثيمول والكومينالديهايد، اللذين يحفزان الغدد المسؤولة عن إفراز الإنزيمات الهاضمة والأحماض والصفراء، مما يحسن تكسير الدهون وامتصاص العناصر الغذائية ويقلل الانتفاخ وعسر الهضم.
2. تحسين مستويات الكوليسترول
تشير اختصاصية التغذية نيكولا لودلام-راين إلى أن مستخلص الكمون قد يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول، بخفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول النافع (HDL). وأظهرت دراسة أن تناول 3-5 قطرات من مستخلص الكمون ثلاث مرات يومياً لمدة 45 يوماً يمكن أن يقلل الكوليسترول الضار بنسبة 10%.
.3. توازن سكر الدماستخدام الكمون بانتظام في الطهي قد يساعد مرضى السكري على ضبط مستويات السكر في الدم، إلا أن مكملاته توفر فوائد أكبر. فقد أظهرت إحدى الدراسات أن تناول مكملات الكمون يومياً يحسن التمثيل الغذائي ويقلل من مخاطر مضاعفات السكري، بما في ذلك تلف العينين والكلى والأعصاب والأوعية الدموية.
